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山椒の実。。。

山椒の実

写真は、山椒の実。。。

山椒の木は、雌木と雄木があり(雌雄異株)で、夫婦の木が近くにないと、実を結ばない。

小さい頃、実家の庭には、雌木と雄木の両方があって、実を結んでいたんだけど、
なぜか、もっと黒い実 (する前の黒胡椒みたいな) が付いてた印象が、私には残っているんだよね~~

だからずっと、この緑の山椒の実を見ても、

      『まだまだ若くて、実が緑なんだな!』

                    位に思ってた。

                      これから黒くなるんだと!笑。


でも、こないだ、八百屋で山椒の実を見て、衝撃!

     実山椒って、この位の緑の状態で収穫されて、調理するんだね~~~!

さらに、山椒の実の表面は、秋に熟しても黒くなる事は無く、赤くなり、
実皮の中の部分が弾けて、ツルツルの黒豆みたいな黒い実が出てくる。。。。。。。

                                       との事。。。



   私の記憶の中の 黒胡椒みたいな山椒の実って、幻だったのかな・・・・

      子供の頃の記憶って、やっぱり あいまいなんだな~~~~~






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No title

こんばんは!
ご無沙汰していました~ぁ

八百屋で山椒の実?見たことないですが
実を自分で調理?するんですか?
何だか想像できないですぅ

No title

山椒の実って
前の家に1本植えていた時は実がつきました。
近くに雄の木があったのかな?

この青い山椒の実を漬けるとおいしいですね。
私は作らないのですが叔母が作ったのを瓶に入れて、もってきてくれます。
玉子豆腐とかにでもぱらっとかけるとおいしい!

確かそのままにしておくと
粒コショウのような種が!
何色だったろう?
忘れています…


桜子ちゃん様

私も、八百屋に山椒の実が並ぶのは、
初見に近かったと思います~~
関西、京都あたりだと、結構メジャーだそうです。

鮎に合わせたり、しらすに合わせて ちりめん山椒 にすると、
本当に美味しいらしいんですよね~~

tedukuridaisuki様

tedukuridaisuki様の叔母様、
本当に凄いですね~~~!

玉子豆腐に山椒の木の芽を乗せるのは良くありますが、
実山椒をのせるの、食べてみたい~~

そう言えば、前にうどんの薬味にのっていた事があって、
あれは、本当に美味しかった~~~!
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